9.4.2010 par admin.

La cinquantième édition du salon Equip’hôtel, qui se déroulera du 14 au 18 novembre à la Porte de Versailles regroupera l’ensemble des acteurs de la filière hôtellerie et restauration. « Notre ambition est de capitaliser sur l’événement multi-spécialiste qu’est Equip’hôtel, afin de répondre aux besoins de toute la profession. C’est pourquoi, cette année, nous mettons encore plus l’accent sur nos animations, véritables pôles de tendances et lieux d’expériences à tester et découvrir », souligne Corinne Ménégaux, directrice du salon. Ainsi, Equip’hôtel 2010 présentera trois pôles d’expérience : l’expérience cuisine, qui mettra à l’honneur de nombreux chefs et leur créativité, l’expérience déco, avec le Studio, véritable laboratoire d’idées et de tendances pour l’hôtellerie et la restauration, et l’expérience média, rendez-vous de tous les acteurs du secteur pour débattre des grands sujets d’actualité du moment. Lors de sa dernière édition, en 2008, Equip’hôtel avait accueilli 106 256 visiteurs, dont 18,3 % d’internationaux issus de 136 pays. Source : neorestauration.com

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11.2.2010 par admin.

Le 5ème salon des formations Tourisme / Hôtellerie / Restauration se tiendra le Samedi 13 Février 2010 à Paris de 10h à 18h à l’Espace Champerret – Hall B -Rue Jean Oestreicher – 75017 PARIS. L’entrée est gratuite mais une pré-inscription est nécessaire.  Plus d’informations directement ici : http://www.studyrama.com/article.php3?id_article=29379

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1.2.2010 par admin.

Smahrt : rassembler la profession, partager découvertes et innovationsToulouse (31) Le Salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-restauration a pour ambition de regrouper toutes les filières des CHR et métiers de bouche du Grand Sud-Ouest du 7 au 10 février au parc des expositions.“Notre objectif, c’est d’être la vitrine de tout ce qui se fait dans la profession en région Midi-Pyrénées mais aussi de Bordeaux à Montpellier et jusqu’aux frontières de l’Espagne. Avoir entre 5 000 et 6 000 visiteurs, ce serait une réussite pour une première édition”, affirmePatrice Vassal, directeur général du Smahrt.Le salon, qui aura lieu tout les deux ans en alternance avec le Sirha (Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation), rassemblera sur 8 000 m² plus de 150 exposants représentant tous les corps de métiers : équipements et matériel, alimentation et boissons, arts de la table, services et nouvelles technologies en seront les points forts. Les organisateurs et les professionnels qui ont été associés à l’élaboration des grands axes du salon, misent sur les échanges et la convivialité.Pendant quatre jours, l’activité du Smahrt sera ponctuée par des démonstrations, des concours, des débats et des conférences. Parmi les thèmes abordés : ‘comment concilier excellence du savoir-faire et retombées économiques ?’, ‘les grandes tendances de la restauration et les adaptations nécessaires’, ‘le nouveau classement de l’hôtellerie’, ‘les produits labellisés bio en restauration collective’, ‘nutrition et santé dans les métiers de la boulangerie’, ‘qualité et sécurité alimentaire dans les métiers de la viande’, etc.Deux pédagogues : Régis Marcon et Michel RothRégis Marcon animera un débat sur la formation dans les métiers de l’hôtellerie-restauration, tandis qu’autour de Michel Roth, dix chefs de maisons prestigieuses et des Meilleurs ouvriers de France réaliseront un ‘repas de rêve’ pour douze personnes.Le Smahrt rendra hommage à Lucien Vanel, chef toulousain emblématique, longtemps double étoilé Michelin, aujourd’hui retraité. Sous le parrainage de quatre cuisiniers plébiscités par le public, quatre équipes de deux élèves de centres de formation réaliseront un plat à partir d’un panier aux saveurs occitanes. Ensuite, une centaine de chefs participeront au lancement de l’édition 2010 du prix Lucien Vanel.De son côté, l’association des sommeliers de Midi-Pyrénées organisera un concours en vue de la sélection au titre de Meilleur jeune sommelier des terroirs du Sud-Ouest. Huit candidats participeront au concours Gargantua, réservé aux professionnels en exercice dans les cuisines de collectivités. Le vainqueur sera qualifié pour la finale nationale en 2011 au Sirha à Lyon. La section Midi-Pyrénées de l’Association des barmen de France regroupera professionnels et apprentis autour d’un concours convivial. Enfin, la section régionale de Confédération des charcutiers-traiteurs récompensera les vainqueurs du concours Terrines des Capitouls.La préparation du salon a duré deux ans. Elle a été précédée d’une étude de marché en 2006 et de la mise en place d’un comité de pilotage en 2008. “L’initiative a suscité l’enthousiasme des professionnels. Tout le monde a soutenu la création du salon. On s’est attaché à intéresser tous les secteurs de la profession, à ne pas en oublier”, remarque Patrice Vassal.

Source : http://www.lhotellerie-restauration.fr/

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18.1.2010 par admin.

Le salon Fitur à Madrid est l’événement international du marché touristique !Il aura lieu du 20 au 24 janvier 2010, plus d’informations ici : http://www.ifema.es/ferias/fitur/default.html

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18.1.2010 par admin.

18 au 21 mars 2010 - Paris Porte de Versailles. Plus d’informations ici : http://www.lemondeaparis.com/

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18.1.2010 par admin.

Plus d’informations :  http://www.nicexpo.org/evenement/agecotel/fr/ 

Le Programme :

http://www.nicexpo.org/images_upload/Inscription_fr_0049.pdf

Les exposants :

http://www.nicexpo.org/evenement/agecotel/fr/exposants.php?letter=%

Les temps forts du 24e salon Agecotel SALON AGECOTELLe salon sera ouvert au public tous les jours de 10 h 00 à 19 h 00.Il sera inauguré par Christian Estrosi, ministre de l’Industrie, président de la communauté urbaine Nice-Côte d’Azur et maire de Nice, en présence de Joël Robuchon, le 1er février, à 11 h 00.

Concours :Dimanche 31 janvier :- La Perle d’or de la Côte d’Azur 2010, sous la présidence d’honneur de Jacques Le Divellec : réalisation d’un plateau de fruits de mer individuel, 12 écaillers de la région PACA en lice. De 13 h 00 à 19 h 00 avec remise des prix à 18 h 00.- Concours du Meilleur cocktail sans alcool, Union patronale des cafetiers, restaurateurs et métiers de la nuit. À 15 h 00.Lundi 1er février : - Le Neptune d’Or Côte d’Azur, sous la présidence d’honneur de Joël Robuchon : réalisation d’un plat composé d’oursins, de filet de rouget barbet et de gambas, 12 chefs renommés de France en lice. De 7 h 00 à 12 h 00 (première partie) et de 13 h 00 à 17 h 00 (seconde partie). Remise des prix à 18 h 00.- Concours du Meilleur tireur de bière (Réservé aux barmen), Union patronale des cafetiers, restaurateurs et métiers de la nuit. A 15 h 00.Mardi 2 février :- 50e Grand Prix culinaire international Auguste Escoffier®, sous la présidence d’Andrée Rosier MOF 2007, 6 candidats internationaux en lice. Organisateurs : Fraternelle des cuisiniers et pâtissiers de Nice et Côte d’Azur et Hexa’Toques. De 7 h 00 à 14 h 30.- La Pelle d’or Agecotel, prix de la Meilleure pizza (présentation, goût, texture, créativité). De 10 h 00 à 17 h 00. Remise des prix à 18 h 30.- Concours Pizza qualité classique, finale régionale du France Pizza Tour, École française de pizzaïolo. De 10 h 00 à 17 h 00. Remise des prix à 18 h 30.- Concours du Meilleur plat niçois, Union patronale des cafetiers, restaurateurs et métiers de la nuit. À 15 h 00.- 3e Trophée national Francis Trocellier, organisé par les Disciples Escoffier pays catalan & occitan et réservé aux professionnels de plus de 21 ans. À 15 h 30.Mercredi 3 février : - La Main d’or au féminin, sous la présidence d’honneur de Léa Linster, présidente du jury Nicole Rubi ‘La petite Maison’ à Nice. De 7 h 00 à 12 h 00 (première partie réservée aux élèves des lycées hôteliers) et de 13 h 00 à 17 h 00 (2e partie à l’attention des cuisinières confirmées.). Remise des prix à 18 h 00.AnimationsDimanche 31 janvier :- Les Toques Brûlées. De 10 h 00. à 12 h 30- Fabrication de pains et pâtisseries. De 10 h 00 à 19 h 00Lundi 1er février :- Fabrication de pains et pâtisseries. De 10 h 00 à 19 h 00- Dégustation de vins et spiritueux primés en 2009 proposée par le Club femmes vins et spiritueux du monde. De 10 h 00 à 19 h 00- Démonstration de ‘Latte Art’ par le champion de France 2009. Organisateur : Malongo. De 14 h 00 à 15 h 00.Mercredi 3 février : - Présentation et flambage de desserts par les élèves du lycée Paul Augier de Nice, Union patronale des cafetiers, restaurateurs et métiers de la nuit. À 15 h 00.Conférences et interventionsDimanche 31 janvier :- Alimentation, santé, environnement : les avantages du bio. Modérateur : Jean Montagard, intervenants : Philippe Desbrosses, Philippe Courbon, Martine Grimaldi, Hanh Nguyen Ngoc. De14 h 30 à 17 h 00.Lundi 1er février :- Présentation des offres de simplification pour les employeurs. Nouveau service de l’Urssaf en ligne. Démarches déclaration d’embauches, paiement des cotisations etc Urssaf/TESE. Dématérialisation. A 15 h 00.- L’accord caviar d’Aquitaine et champagne d’Aquitaine ‘Champagne Grand Siècle Laurent Perrier’, sur invitation uniquement. A 16 h 00.- SOS des allergiques lancé aux chefs de cuisine, sensibilisation des professionnels de la restauration et des élèves des lycées hôteliers au problème de l’allergie alimentaire, animée par Jean-Marie Vitiello, France 3. À 17 heures.Mardi 2 février : - Financement de la rénovation de l’hôtellerie et des entreprises par Oséo. À 11 h 00.- Les attentes en alimentation bio en restauration collective.Modérateur : Christian Felter, Intervenants : Philippe Courbon, Martine Grimaldi, Caroline Rouveyrol, Josette Hart, Madame Pomero, Jean Luc Bonhomme, Christophe Baccialoni, Madame Muriel, Jean Federzoni, Marie Laure Gutierrez, Vincent Markovic, Jean Montagard. De 14 h 30 à 16 h 30.- Conférence Urssaf/TESE Dématérialisation. À 15 h 00.- Mesures d’aide à l’embauche dont les employeurs peuvent bénéficier, Pôle Emploi Provence Côte d’Azur. A 16 h 00.Mercredi 3 février : - Conférence Urssaf/TESE Dématérialisation. A 15 h 00.TrophéesMardi 2 février :- Trophée du ‘Meilleur Sommelier Agecotel’. À 15 h 30. Remise du prix à 18 h 15.- Trophées ‘1,2,3 Chefs’ et ‘Chef de la décennie 2000-2009’. A 18 h 00.Mercredi 3 février : - Trophée du Meilleur croissant au beurre des Alpes-Maritimes destiné aux patrons et employés et trophée du Meilleur croissant au beurre des Alpes-Maritimes destiné aux Apprentis. A 15 h 30.- Trophée Max Cartier (1er prix de la Main d’or au Féminin, plus beau stand d’Agecotel).- 2e trophée du Meilleur accueil téléphonique hôtelier Artenice, pour les hôtels 4 à 5 étoiles des Alpes-Mariti

Source : http://www.lhotellerie-restauration.fr/

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25.11.2009 par admin.

SALON AGECOTEL

                                  31 JANVIER AU 3 FEVRIER 2010

                   “Une vitrine pour l’Hôtellerie et la Restauration”

La manifestation de référence des professionnels de la filière hôtellerie–restauration du Grand Sud-Est propose sa nouvelle formule avec l’ambition affichée d’en devenir le rendez-vous incontournable.

Le salon est ouvert aux deux grands piliers de l’hôtellerie-restauration, à savoir :

• secteur “matériel et équipement“

• secteur “alimentaire et gastronomie“

   

Le slogan de cette 24ème édition qui accueillera plus de 200 exposants dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est :

                             ”SOYEZ ACTEURS DE LA REPRISE”

Le programme des animations est déjà bien avancé et proposera aux visiteurs un éventail d’événements en donnant à Agecotel une dimension importante.Plus d’informations ici : http://agecotel.nicexpo.com/

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3.11.2009 par admin.

Le WTM, World Travel Market débute dans 6 jours.

Le salon aura lieu du Lundi 9 au 12 Novembre à Londres. Plus d’informations ici :  http://www.wtmlondon.com/

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22.1.2009 par admin.

Le Map - Le Monde à Paris devient pendant 4 jours, du 19 au 22 mars, la plus grande agence de voyages en France.

500 exposants sur 17 000 m² et 300 destinations proches ou lointaines qui seront représentées dont la France.
93 786 visiteurs en 2008, le salon attend plus de 100 000 personnes pour son édition 2009.

POUR TOUTE INFORMATION :
www.instantanet.travel
Tel : 0155353446

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25.11.2008 par admin.

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