21.5.2010 par admin.

Pour son 41e congrès, la chaîne annonce une bonne reprise enregistrée pendant les quatre premiers mois de l’année, un programme de développement plus rapide que prévu, et le bon déroulement des travaux entrepris sur internet.

“Le début de l’année a bien commencé, explique Stéphane Gauthier directeur général de Best Western à l’occasion du 41e congrès de la chaîne. Nous avons enregistré une hausse de 15,2 % de chiffre d’affaires, comparé à 2009, même si les indicateurs (taux d’occupation et prix moyen) suivent la tendance mais de façon plus modérée. L’épisode du volcan ne nous aura finalement perturbé qu’une petite semaine, les clients qui étaient chez nous étant restés un peu plus longtemps que prévu. Quant aux mauvais résultats de la conjoncture européenne, il sont plutôt favorables à l’arrivée des Américains, lesquels vont bénéficier d’une meilleure parité du dollar et vont donc venir plus nombreux. Cette clientèle représentant 25 % de notre clientèle, et étant majoritaire dans nos 87hôtels parisiens (30 % du parc). Nous avons prévu une croissance de 18 % en mai, 11 % en juin et 18 % en juillet.”

Pour Stéphane Gauthier, toutes les opérations lancées en début d’année suivent leur cours et seront achevées à la fin de l’année, comme le nouveau portail internet Best Western, actuellement en cours de reconstruction. De même, au congrès du groupe, les hôteliers ont adopté à la majorité le principe de payer des redevances fixes par forfait à la centrale de réservations (contre une redevance forfaitaire il y a quelques années, avec des montants qui allaient de 50 € à 500 € par chambre et par an par hôtel). Et toujours sur internet, la chaîne travaille à la création d’un blog de discussions spécifiques sur Facebook, “que nous voudrions développer en différentes thématiques”, précise Stéphane Gauthier, ajoutant que le projet n’est toutefois pas encore mûr.

Best Western affiche un développement plus important que prévu, avec la perspective de 30 nouveaux inscrits à la centrale de réservations, contre 28 en 2009, “qui était déjà une bonne année”, déclare le directeur général.

La chaîne volontaire, tant dans son activité que dans son développement a donc le sourire. Mais Stéphane Gauthier reste prudent : “Le tourisme est un domaine sensible à de multiples facteurs extérieurs qui peuvent avoir des répercussions immédiates.”

Évelyne de Bast
Source : lhotellerie-restauration.fr

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6.5.2010 par admin.

C’est à Vienne que les Romantik Hotels ont tenu leur convention annuelle. Cet événement est l’occasion de faire le point sur la chaîne avec Alexandre Bomo, président du réseau Romantik Hotels français.

www.romantikhotels.com

C’est au cœur de l’Allemagne qu’est née Romantik Hotels, une chaîne reposant sur quatre valeurs fondamentales : être un bâtiment historique, être propriétaire-gérant, offrir des prestations 3 ou 4 étoiles et proposer une cuisine gastronomique, “des valeurs dans les quelles nous nous sommes totalement retrouvées”, affirme Alexandre Bomo

Pour le président de la section France et propriétaire de l’hôtel le Maréchal à Colmar (68), si la chaîne est allemande, c’est surtout son rayonnement sur la Suisse, le Bénélux, et les pays nordiques qui en fait l’intérêt. Seuls 13 établissements sur les 210 que compte la chaîne appartiennent au réseau français. Un nombre qui pourrait grandir étant donné l’intérêt qu’offre la chaîne. “L’apport de la chaîne sur mon chiffre d’affaires représente 15 % par rapport au guide papier, 10 % tout mode de promotion confondu. Les établissements sont tous centrés autour d’un axe Rhin / Rhône, jusqu’en Provence Côte d’Azur.”

Indépendance et concertation

“Un nouvel adhérent va payer un peu moins de 15 000 € la première année avec le droit d’entrée, moins les autres années”, rappelle Alexandre Bomo, qui aime à rappeler la rigueur de l’organisation. “La chaîne dispose de 15 permanents, qui suivent les recrutements et le niveau de qualité. Tout nouvel adhérent devra passer son examen d’entrée avec une visite mystère organisée par la chaîne, et répondre aux critères de la charte.” En revanche, l’indépendance des hôteliers est une règle absolue. Il n’existe pas de politique de prix générale : “Rien n’est imposé, mais il existe beaucoup de concertation.” Aujourd’hui, l’avenir de la chaîne passe par son développement avec l’objectif d’atteindre les 300 adhérents dans les cinq prochaines années.

Catherine Avignon

Source : lhotellerie-restauration.fr

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17.2.2010 par admin.

« Le charme, le vrai », c’est la nouvelle signature de la chaîne Châteaux et Hôtels Collection dirigée par Alain Ducasse qui vient d’accueillir 35 nouveaux membres.2010 s’ouvre avec le traditionnel guide annuel et les mouvements au cœur de la chaîne : 35 nouveaux membres et 38 « sortants » (fermetures, évictions ou ‘divorce par consentement mutuel’). Le guide, habillé d’un orange vif pour la deuxième année consécutive (une couleur qui devrait être conservée pour identifier le guide sur le long terme), présente les 534 adresses avec quelques nouveautés : des pictogrammes pour désigner les maisons situées les « pieds dans l’eau » ou « au pied des pistes » ou dispensant des cours de cuisine. L’idée étant d’expliquer aux clients que chaque souhait est facilement repérable dans le guide.Envie d’exception ? Les hôtels classés Demeures d’exception ou les restaurants Tables d’excellence sont présentés sur des pages sur fond noir. Envie de voyages en famille ? Un picto indique les hôtels ayant reçu le label Maison de famille, en proposant des menus enfants, des baby-sitters, des jeux de société… Envie de bien-être ? 65 spas sont signalés dans le guide. Envie d’agir pour la planète ? Un chêne vert souligne l’engagement des maisons en matière de développement durable…Source : www.sitedesmarques.com

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17.2.2010 par admin.

Fin 2010, les deux groupes ne formeront plus qu’une seule coopérative.

Le rapprochement initié il y a près d’un an entre Inter-Hotel et Relais du Silence prend forme. « Fin 2010, nous ne formerons plus qu’une seule coopérative, et deviendrons ainsi le premier groupe européen multimarques d’hôteliers indépendants », explique Stéphane Barrand, le DG des Relais du Silence. Le but de ce rapprochement est d’offrir une meilleure qualité de service aux hôteliers grâce à la mise en commun d’outils (centrale d’achat, back office, formation …) « C’est une avancée avant tout BtoB. Pour le client, ça sera transparent. Les deux groupes conserveront leurs marques », poursuit Stéphane Barrand. L’objectif de la fusion est aussi de diversifier les segments de clientèle. Les Relais du Silence comptent s’appuyer sur le réseau et l’expertise d’Inter-Hotel pour pénétrer le marché business. A l’inverse, avec cette fusion, Inter-Hotel, chaîne d’établissements 2 et 3 étoiles, s’ouvre des horizons haut de gamme. Relais du Silence compte 220 hôtels 3 et 4 étoiles.

Source : www.lechotouristique.com

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10.12.2008 par admin.

Rennes (35) Jusqu’à présent plutôt implanté dans l’Ouest de la France, Brit Hotel (83 établissements en 2009) affiche des ambitions nationales. Le réseau se lance également dans les créations, comme l’explique son directeur général, Jean-Virgile Crance.
 

L’Hôtellerie Restauration : En consultant votre nouveau guide, nous notons des présence de l’enseigne à Strasbourg, Arles… Brit Hotel ne se cantonne plus à l’Ouest ?

Jean-Virgile Crance : En effet, nous avons d’abord bien fait notre travail en Bretagne, région d’origine de la holding Coedic Madoré, propriétaire de l’enseigne, puis dans le Grand Ouest, nous sommes réellement aujourd’hui dans une dynamique de développement national. Et toujours en rachat d’établissements et en adhésions volontaires, sous contrat licence de marque ou mandat de gestion. À l’heure actuelle, nous sommes propriétaires de 13 hôtels-restaurants, comme sur Blois et Angers, où nous nous sommes récemment portés acquéreurs d’établissements 2 étoiles. Stratégiquement, nous allons aussi consolider notre implantation dans les grandes agglomérations, avec un cinquième établissement sur Rennes, un quatrième sur Nantes…

Aujourd’hui, vous vous lancez également dans la création ?

Oui, nous accompagnons des projets de création d’hôtels. Nous avons à ce jour 16 projets, en 2 et 3 étoiles et nous ouvrons 5 établissements cette année. Notre expérience et notre réactivité intéressent les professionnels qui font appel à nous spontanément. Sur ces projets, l’hôtelier conserve une grande liberté même si nous lui conseillons divers prestataires comme l’architecte. C’est également très valorisant pour nous, avec des hôtels modernes, tendances…

Quelles sont les motivations premières des hôteliers qui vous contactent ?

Nous sommes tout d’abord rassurants. Je rappelle que nous sommes des capitaux français et familiaux. Nous sommes pérennes et pragmatiques. En qualité de propriétaires, nous continuons à acheter et nous ne nous lançons pas dans des projets inconsidérés. Je rappelle également que notre centrale d’achat n’est pas commissionnée. Tout ce qui transite par brithotel.fr - site sur lequel le nombre de visites par jour a augmenté de 56 % - est gratuit, c’est très intéressant pour nos hôteliers. Et sans oublier toutes nos démarches qualité (Restaurateur de France, Qualité Tourisme, Hotelcert, Produit en Bretagne et bientôt Clé-Verte) et les nombreux services que nous mettons à leur disposition : carte de fidélité, un cahier tout récent de recettes des restaurants Brit Hotel à distribuer aux clients, un guide touristique…

Brit Hotel
http://www.brithotel.fr
Tél. : 0 825 000 460

Source : lhotellerie-restauration.fr

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25.11.2008 par admin.

Vienne (AUTRICHE) Les membres de Relais & Châteaux combinent retrouvailles, travail en séminaires et assemblée générale. Le cru 2008 a été dense avec le bilan dressé par son président, Jaume Tàpies, initiateur d’une nouvelle politique commercialement agressive.

Cela fait maintenant trois ans que Jaume Tàpies préside aux destinées de l’association, qui regroupe 480 maisons dans 56 pays. Trois ans… Le temps de mettre en place une nouvelle stratégie et de commencer à en voir les résultats. Plus de 70 % des adhérents étaient à Vienne pour en avoir le cœur net. Devant eux, le président a présenté un panorama des actions mises en place, ou qui vont se concrétiser dans les mois qui viennent : un bilan impressionnant, selon les congressistes.

Perfectionnement des outils commerciaux
La centrale de réservations a enregistré une hausse de 18 % en chiffre d’affaires et 3 % en réservations, soit 62 millions de dollars. Cela représente 114 000 nuitées et 51 000 réservations : 42 % par internet, 31 % par GDS et 27 % par la centrale. L’objectif, pour l’exercice 2008-2009, est de 65 millions de dollars, et de 80 millions de dollars en 2010. Cela passe notamment par un changement du système de réservations central (SynXis) programmé pour mars 2009. “Le système sera beaucoup plus rapide. La disponibilité sera visible à trois mois par le client sur les premiers clics. On sait que chaque clic supplémentaire nous fait perdre des clients, alors nous allons à l’essentiel. De plus, avec cette visibilité à trois mois, le client peut envisager immédiatement de changer ses dates et de réserver”, explique Jaume Tàpies.
Les chèques-cadeaux et forfaits Lys affichent un chiffre d’affaires stable (18 millions d’euros). Une “progression maîtrisée” est annoncée pour le prochain exercice en misant sur la progression des ventes en ligne et sur un nouveau produit (non dévoilé), dont le lancement est envisagé pour la Saint-Valentin.
14,5 millions d’internautes ont ‘cliqué’ sur le site Relais & Châteaux l’année dernière. Un site qui multiplie les fonctions (achat des chèques et forfaits pour la France pour commencer) et les langues : le chinois et le japonais ont fait leur apparition. Cela fait un total de 7 langues.

Internationalisation et notoriété
Autre grand axe de développement : l’internationalisation. Depuis trois ans, 8 pays ont enrichi le portefeuille de destinations des Relais & Châteaux : Cambodge, Chine, Malaisie, Tanzanie, Thaïlande, Inde, Singapour et Maldives (les trois derniers cette année). Macao sera sûrement le prochain pays à les rejoindre. 10 inspecteurs sont mandatés pour dénicher des établissements potentiellement candidats (90 sur 14 pays sur les 12 derniers mois). L’association a déterminé ses champs d’action : Asie du Sud-Est, Chine, Amérique du Sud, Pacific et, plus près de nous, la Grande-Bretagne et le Benelux. Le Mexique et les États-Unis sont particulièrement en ligne de mire.
Pour Jaume Tàpies, l’internationalisation de l’association, longtemps vue comme franco-française, a deux avantages : le premier, de gagner en notoriété dans des zones encore quasi vierges (86 % de taux de notoriété en France, 13 % aux États-Unis), le second, mettre en place la prochaine phase de développement qui doit s’appuyer sur les ‘Routes du Bonheur’. C’est dans le premier guide des Relais & Châteaux, le concept des routes du bonheur était déjà présent. L’idée ? Avoir suffisamment d’établissements dans un pays pour que le client puisse envisager de le découvrir en ne descendant que dans des hôtels Relais & Châteaux. La route du bonheur est tracée par les Relais & Châteaux avec tous les outils : le nouveau guide (lire L’Hôtellerie Restauration n° 3108 du 20 novembre 2008), le site internet, les campagnes de publicité… avec le petit plus du conseil en direct : chaque professionnel recommandant son collègue pour la poursuite du voyage. “Relais & Châteaux doit devenir le meilleur moyen de visiter un pays”, martèle Jaume Tàpies.

Hausse des candidatures pour les ‘Grand Chef’
Et les ‘Grand Chef’ ? Le label qui s’est substitué au Relais Gourmand a reçu “un très bon accueil de la part des membres et des médias”, qui s’est traduit par une hausse des candidatures. Les Relais & Châteaux, avec l’Institut Paul Bocuse, ont mis en place une thèse de doctorat sur trois ans, c’est-à-dire un projet de recherche qui doit aboutir à des pistes afin ‘d’améliorer les expériences clients et leurs processus de mémorisation au sein des restaurants Grand Chef Relais & Châteaux.
Le congrès, c’est un rassemblement quasi familial. Certains ont fait le voyage avec leurs enfants. Quatre d’entre eux sont montés sur scène : Leslie Henriroux, Bérengère Loiseau, Nicolas Decker et César Troisgros. Quatre héritiers qui ont décidé de tisser des liens entre eux, et avec les autres jeunes de l’association, d’échanger des idées, de forger, qui sait, une force de propositions. Jaume Tàpies les a encouragés. Les congressistes ont applaudi cette initiative. Ça bouge aux Relais & Châteaux et la relève s’implique !

www.relaischateaux.com
Source : L’hôtellerie-Restauration

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