s’interroge Jean-François Sérazin, président des saisonniers de l’Umih
75 - Paris Le président des saisonniers de l’Umih, Jean-François Sérazin également président du Morbihan, vient de présenter le bilan annuel de la branche. Entre inquiétudes et succès au coup par coup.

Parmi les sujets qui préoccupent la branche, l’ouverture des magasins le dimanche : “ Si les salariés de la grande distribution peuvent travailler le dimanche et s’ils sont payés double, il y a un risque que les salariés de notre secteur le quittent pour la grande distribution ou demandent de nouvelles contreparties” s’inquiète Jean-François Sérazin. La défense de la saisonnalité passe aussi évidemment une reconnaissance des besoins spécifiques au secteur. Ainsi, la Fédération nationale des professions hôtelières saisonnières (FNPHS) réclame que le contrat saisonnier soit “réservé aux établissements saisonniers reconnaissables par leur code APE”. Jean-Marie Attard, président d’Umih Lourdes, qui assistait aux débats, estime par ailleurs que le statut de l’entreprise saisonnière est intimement lié à la reconnaissance des salariés saisonniers. En ce qui concerne les chambres d’hôtes, un courrier vient d’être adressé à la ministre de la justice Rachida Dati à propos de la dispense d’immatriculation au RCS en faveur des ‘auto entrepreneurs’. “Cette mesure est en contradiction avec la récente décision de justice initiée par l’Umih 24 qui a obtenu la condamnation d’une chambre d’hôte pour non immatriculation au RCS” constate le responsable des saisonniers. Autre point abordé, le succès obtenu cette fois par le Touquet à l’encontre d’un club sportif “qui organisait des soirées avec vente d’alcool jusqu’à 4 heures du matin sans autorisation ni licence”. Le président de l’association a été condamné pour ‘vente d’alcool à des mineurs’. La FNPHS souhaite aussi que des mesures soient prises pour l’avenir de l’hôtellerie indépendante. Selon les pronostics, “30% de l’hôtellerie française devraient disparaître d’ici trois ans. L’hôtellerie indépendante souffre des mises aux normes accessibilité et bientôt environnementales et ne bénéficient d’aucune aide financière.” Avec ce triste rappel “dans l’Hérault, des professionnels ont été placés en garde à vue pour discrimination au regard de la réglementations accessibilité non respectée” et cette question posée aux pouvoirs publics : “quelle est la politique touristique en France ?”.  

Alpes : Perte de 3 à 4% de fréquentation pour la montagne d’été depuis 5 ans. -8% pour 2008.
Alpes de Haute Provence : Juillet difficile ; août : bonne remontée ; septembre agréable.L’hébergement se maintient, -15 % pour la restauration, catastrophe pour les bars.
Auvergne : Mauvais mois de juillet. Août bon sauf pour le thermalisme.
Bretagne : -10 à -12% ; l’hôtellerie se maintient mais catastrophe pour les restaurants.
Calvados : Saison normale - un peu moins de fréquentation. Beaucoup d’annulations pour cet hiver.
Corse : Bonne saison hôtelière – chiffre d’affaires égal par rapport à 2007 mais chute de -15 à -20 % de la restauration.                    
Côte d’Armor : -10 à -15 % par rapport à 2007 déjà mauvais.
Dordogne : Avril à juillet : baisse pour tous les établissements. Août et septembre : bon.
Finistère : Fréquentation médiocre.
Gironde : Début juillet difficile. Restauration -15 à -20 %. Août et septembre bons. Bordeaux : bel été +10 à 15%.
Hérault : L’hôtellerie a maintenu son taux d’occupation mais -20 à -30 % pour les bars et restaurants. Septembre très moyen.
Landes : Côte nord : -5 % ; côte sud : +8 % début de saison très bon. Thermalisme : -8 à -15 %. Fermeture de 21 hôtels en ruralité depuis 2 ans.
Morbihan : -12 à -30 % en raison du mauvais temps.
Pas de Calais : -5 à -16 % par rapport à 2007 en raison du mauvais temps. Clientèle essentiellement anglaise : casinos : -20 %, plagistes : -30 %, + 5% en urbain.                                                
Pyrénées : Grâce au phénomène de Lourdes : + 40 à 100 %. Montagne : - 15 à - 30.                                                
Vaucluse : -10 et -15 par rapport à 2007 ; -7 par rapport à 2006. Mauvaise arrière saison pour tous les établissements.

Source : L’hôtellerie-Restauration / lhotellerie.fr